No final são sempre as mulheres....

Ingredientes
- 2 pacotes de lasanha (daquelas secas que não é necessário cozinhar)
- 2 ricotas
- 1 maço de espinafre
- creme de leite fresco (metade do frasco de 250ml)
- parmesão
- 300g mussarela fatiada fina
- estepe
- farinha
- manteiga
- 1 litro de leite B
- azeite

Recheio
Lavar o espinafre, separar os cabos. Passar os cabos na frigideira com uma colher de sopa de azeite. Em seguida bata no liquidificador os cabos com o creme-de-leite. Refogue as folhas de espinafre. Em um bowl esmague bem as ricotas, sem que fiquem pedaços grandes. Junte o creme de leite batido com os cabos e as folhas de espinafre. Esmague bem com um garfo. Junte 100g de estepe ralado, e 50g de parmesão ralado, coloque uma pitada de sal, prove para ver se é suficiente. POr último acrescente 2 ovos e bata bem. Reserve.

Molho Branco
Em uma panela coloque uma colher de sopa cheia de manteiga e três cheias de farinha. Mexa até que que a manteiga derreta e se junte a farinha. Deixe esfriar. Depois q a mistura estiver fria, mexa até que as bolotas virem farinha, vá acrescentando o leite devagar para não empelotar, caso empelote, bata no liquidificador. Coloque no fogo médio e mexa até engrossar (não pode ficar muito firme, tem que escorrer). Acrescente 50g de parmesão e 50g de estepe (ralados). Separe.

Montagem
Unte uma assadeira alta com azeite. Coloque algumas colheres de molho branco no fundo e espalhe. Coloque as folhas de lasanha até cobrir, faça uma camada com metade da mistura de ricota, mais uma camada de massa. Cubra a massa com creme de leite e mussarela. Massa de novo. Mais uma camada de mistura de ricota. Massa de novo. Mai uma camada de massa, molho branco e mussarela. Mais uma de massa, cubra com todo o restante do molho branco. Coloque parmesão e mussarela e leve ao forno médio por uma hora, ou até gratinar.

Escrito por zinfandel às 19h13
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