Há muito tempo atrás fui a Liguria comer seu famoso pesto... como a companhia não era boa, não lembro de nada.... se era bom, ou não, delícia? dont know.... Comida não é só comida, né?

Ingredientes

- 2 maços gordos de manjericão de folhão

- 1 copo de azeite

- 1/2 copo de água

- 50 gramas de nozes

- 150g de parmesão em pedaços

- sal a gosto

- 1 alho

Modo de fazer:

Coloque tudo no liquidificador. Se não bater coloque mais azeite e mais água. Mas é melhor ir dando aquela jogadinha no liquidificador. Você pode guardar na geladeira por um mês, basta ferver um pote com tampa, secar e colocar o pesto dentro. E selar com um dedo de azeite e toda vez que usar, antes de guardar.

Escrito por zinfandel às 16h14
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Ganhei um Tokaj Dry do Clayton de aniversário, como ele exigiu estar presente na abertura da garrafa.... 

Ingredientes

- 2 latas de atum em azeite, italiano de preferência

- 1 garrafa de passata italiana (aquele molho de tomate em garrafa, acho que tem uns 600ml)

- 1 cebola grande

- 1/2 pimentão vermelho

- azeite

- 1 pacote de penne, italiano

- sal e pimenta calabresa (seca)

- pesto genovês (publicarei uma receita em breve)

- mini agrião

Modo de fazer

Pique a cebola e o pimentão em micro pedaços.... refogue no azeite. Quando estiver bem refogado, acrescente as latas de atum, refogue mais um pouco. Colouqe a passata o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo por uma hora. Acrescente água quando necessário, mas deixe o molho bem grosso na hora de misturar com o penne. Antes de servir jogue algumas colheradas de pesto sobre o penne (já com o molho). Colocar somente no prato o mini agrião sobre a pasta. Eu sirvo com queijo ralado, apesar de todo mundo falar que eu sou cafona..... Vou chorar e já volto....

Escrito por zinfandel às 06h05
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